在“价值消费”时代，康师傅打了三场漂亮仗

　　K型分化，成为概括当下消费趋势的热门词。

　　对此，一个更通俗的说法是，消费升级和消费降级正在同时上演，恰如K字的形体。

　　一端是LABUBU、谷子经济的火爆，印证了悦己市场的扩大，年轻人乐意为品质和情绪价值买单。另一端则是结构性的价格压力，有消费者把“性价比最大化”当做信仰，有品牌陷入了低价的同题竞争、越卷越累。

　　食品作为消费频次最高的品类之一，这样的变化同样明显。

　　不过，尽管大盘面临结构性挑战，消费端却仍在源源不断迸发新的生机。在常见的方便面领域，尤其如此。

　　《DT商业观察》留意到，在小红书上，#泡面的灵魂吃法#有25.7亿的浏览，395.8万的讨论。大家乐此不疲地寻找泡面的“邪修”吃法，想要“一周不重样”的新鲜感;更多人自发给泡面加料、做营养升级，期待在美味基础上吃出情绪满足。

　　这折射出消费者“从饱腹转向品质”的变化，也意味着市场的需求空白。

　　我们发现，一些品牌破局者已经开始用新的思路和产品，满足新的消费需要，创造局面。

　　泡面巨头康师傅是一个典型。近两年它接连推出了新的明星单品，引发尝新和讨论，同时康师傅发布的2025年上半年财报显示，方便面业务的毛利率提升到了27.8%。

　　行业巨头的探索，往往蕴藏着新的商业风向。我们试图以康师傅为例，从中探究，在当下这个消费分化、价值重构的时代，品牌到底有哪些方法可以借鉴，有哪些经验可以吸收?

　　一、发现真需求，创造“更优解”

　　方便面是一个高度成熟的市场。

　　在这个品类下，人们很容易找到一个击穿底价的选择，口味更猎奇的那款。

　　然而，经过市场的充分竞争和洗礼之后，消费者对“单纯的便宜”，有了“抗药性”。

　　典型的表现在于，面对一碗面，人们的需求也被抬高到了更细分的象限——比如面有多Q弹，成分是否营养，口感体验怎样，大家甚至还会根据情绪和场合去定义“一碗面”的意义。

　　换句话说，消费者知道“自己值得更好的”，而品牌需要让他们得到“更好的”。

　　察觉到这一趋势之后，康师傅在方便面这个优势主场，做出了稀缺的创新性——不仅发现真实的需求，将需求转化为“更具价值感”的产品，而且让每款新品成为同品类下的更优解。

　　时至今日，针对口感、便捷、品质，康师傅都有相应的明星产品。

　　比如洞察到大众对“口感”的需要，康师傅推出了“特别特鲜泡面”，让泡面的口感和现煮面别无二致，成为“鲜”的代名词。

　　其中“鲜”的关键在于，品牌独家的单篓水煮工艺。作为一种底层工艺的创新，“特别特”的面条更筋道、吸汤力更强，口感体验更接近堂食煮面，还有了锅气体验。

　　这种口感创新，让康师傅在现煮面条和泡面的光谱之间找到了新位置，重构了消费者对泡面的想象和期待。