百胜创星杯：当Z世代“脑洞”遇上餐饮巨头

　　在美食界，变化速度堪比手机迭代，谁掌握“创新”谁就是下一个C位。12月20日，第三届百胜创星杯食品创新大赛在上海收官，这场由上海市食品学会和百胜中国联手打造的大学生创意盛事，年轻人的灵感与餐饮巨头的资源携手，让比赛现场像是一个巨型美食实验室——脑洞与美味齐飞。

　　创星杯3.0：年轻创意的秀场

　　自2023年首届“百胜创星杯”成功举办以来，这一赛事便迅速成为食品行业创新的风向标。第三届大赛以“饮品+小食”套餐组合为命题，聚焦肯德基、必胜客现场用餐场景。大赛吸引了来自全国45所高校的390组团队、共计一千余名同学踊跃参与，目标很简单：让大学生们在真实商业语境里，玩转创意、磨练团队合作，还能实地感受产品落地的挑战。

　　百胜中国首席供应链官黄多多在欢迎致辞中表示：“百胜创星杯不仅是一场比赛，更是一个沟通桥梁，是年轻人创意展现的舞台。我们希望通过这种比赛模式，让同学们提前进入商业环境，将创新食品研发理念与商业环境的产品创新紧密结合，为未来的择业就业打下坚实基础。”这一理念贯穿大赛始终，从初筛到决赛，每一个环节都力求为参赛者提供真实的商业体验。

　　决赛现场：美味、创意、氛围满分

　　在决赛现场，35支入围团队纷纷亮出绝活，展示了一系列令人耳目一新的创新产品。例如，其中，“蔬脆肉香卷”以其独特的食材选择和制作工艺吸引了众多目光。这款小食采用冻干蔬菜制成的超薄脆皮，打破了传统油炸面衣的油腻感，口感酥脆轻盈且富含膳食纤维，契合了现代消费者对健康与美味的双重追求。

　　另一款作品“芭芳来财气泡茶”则巧妙运用了谐音梗，将红心芭乐、绿茶与无糖气泡水相结合，打造出一款清爽低糖、富含维C的饮品。其“好运”主题迎合了年轻人追求疗愈的情感需求。此外，“青提乳酸气泡茶”通过独特的瓶盖设计和瓶身插画，增强了产品的社交属性，成为现场的一大亮点。

　　这些作品不仅展现了年轻学子的创新思维和实践能力，更反映了他们对市场趋势的敏锐洞察和对消费者需求的理解。正如百胜中国首席人力资源官丁时彦所言：“这些年轻研发人才不仅展现了扎实的专业技能，更以开放的思维、新鲜的视角和跨界的探索精神，让我们看到了快餐行业更多的可能性。”