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2022年月饼新消费趋势:向健康化、口味新颖化方向发展

2022/04/28 08:51      艾媒网   


  全国居民消费的稳步提升带动了月饼产业的高速发展,艾媒咨询新近发布《2021年中国月饼消费市场盘点暨2022年月饼新消费趋势调研报告》显示,预计2022年中国月饼销售额将同比增长11.8%,达到243.8亿元。在当前的月饼产业发展中,“Z世代”等新青年群体成为消费主力军,这一群体更偏好新式口味(76.5%)。艾媒咨询分析师建议,相关企业充分把握电商、直播、跨境等新模式,重点关注新青年对口味、包装和健康的新诉求,借助小红书、抖音等新渠道,进一步开拓国内外市场,实现销售增量。

  2022年中国月饼消费者购买月饼目的

  数据显示,80.9%的消费者购买月饼用于和家人分享或自己吃,其次是顺应节日氛围和送礼的消费者,分别为64.3%和60.4%。艾媒咨询分析师认为,且消费者购买用途多样化,市场需求量较大。

  2022年中国月饼消费者购买月饼关注因素

  数据显示,中国消费者购买月饼前三因素分别是馅心(69.0%)、口感(63.8%)、价格(62.0%),其次是包装(48.1%)和品牌(47.9%)。艾媒咨询分析师认为,近几年中国月饼款式呈现多样化,消费者更加关注馅心是否安全健康。在消费者送礼的需求下,品牌和包装也是消费者关注的重要因素。

  2022年中国月饼消费者对今年中秋月饼的创新期待

  数据显示,2022年中国消费者期待月饼创新的前三关注因素,分别是馅心(69.2%)、饼皮(62.5%)、外观(46.9%)。艾媒咨询分析师认为,馅心的用料与产品的品质和消费者的健康密切相关,是最能为消费者带来惊喜的创新环节,且随着年轻消费群体成为新一代消费主力军,其对于不同口味的产品有着更高要求,未来月饼新化发展趋势将更加明显。

  中国月饼行业发展趋势预判

  “Z世代”群体已经逐步成为月饼销售市场的主要消费者,并且“95后”、“00后”等消费力量也正在崛起。艾媒咨询分析师认为,新青年已经逐步成为月饼市场的消费主力军,他们有着与以往不同的消费需求和购买行为,建议月饼相关企业重点关注新青年对口味、包装和健康的诉求,在深入了解消费者市场的情况下,打造爆款,同时建议关注这一群体的信息获取新模式,通过小红书、抖音等创新营销模式进行“群体种草”。

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