2022年中国月饼行业：消费者购买用途多样化，市场需求量较大

　　伴随着中华民族伟大复兴步伐的加快，中秋节作为重要的传统节日越来越受到民众的重视;月饼行业往高端化、精品化、健康化方向发展的趋势愈发明显，加速布局电商渠道和电商礼品市场，有望促进月饼市场加速发展。

　　2022年中国月饼产业链下游：消费者画像

　　2022年中国月饼消费者购买月饼目的

　　数据显示，80.9%的消费者购买月饼用于和家人分享或自己吃，其次是顺应节日氛围和送礼的消费者，分别为64.3%和60.4%。艾媒咨询分析师认为，且消费者购买用途多样化，市场需求量较大。

　　2022年中国月饼消费者购买月饼关注因素

　　数据显示，中国消费者购买月饼前三因素分别是馅心(69.0%)、口感(63.8%)、价格(62.0%)，其次是包装(48.1%)和品牌(47.9%)。艾媒咨询分析师认为，近几年中国月饼款式呈现多样化，消费者更加关注馅心是否安全健康。在消费者送礼的需求下，品牌和包装也是消费者关注的重要因素。

　　2022年中国月饼消费者对今年中秋月饼的创新期待

　　数据显示，2022年中国消费者期待月饼创新的前三关注因素，分别是馅心(69.2%)、饼皮(62.5%)、外观(46.9%)。艾媒咨询分析师认为，馅心的用料与产品的品质和消费者的健康密切相关，是最能为消费者带来惊喜的创新环节，且随着年轻消费群体成为新一代消费主力军，其对于不同口味的产品有着更高要求，未来月饼新化发展趋势将更加明显。

　　一方面，电商平台的普及拓宽了国内月饼市场的销售通路，加上冷链物流的发展，令鲜肉月饼、冰皮月饼等原本部分地域性月饼可以面向全国销售;另一方面，电商及直播销售的模式也为月饼提供了预售销售的可能，延长了月饼的销售时长，利好行业发展。艾媒咨询分析师认为，月饼相关企业可以重点关注电商渠道和电商礼品市场。