轻食不是指一种特定的食物,而是餐饮的一种形态,轻的不仅仅是指食材分量,更是食材烹饪方式简约,保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担,无压力,更健康,同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,在2021年中国白领群体在轻食餐厅就餐时关注因素中,74.4%消费者关注轻食餐厅的卫生状况,68.6%消费者关注轻食餐厅的饮食营养含量,61.6%消费者关注轻食餐厅的食品特色,34.9%消费者关注轻食餐厅的就餐氛围,32.6%消费者关注轻食餐厅的品牌档次。
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