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2022年中国月饼供应链及顾客消费趋势:“Z世代”正逐渐成为市场消费的主力军

2023/03/08 11:55      艾媒网   


  全国居民消费的稳步提升带动了月饼产业的高速发展,iiMedia Research(艾媒咨询)预计2022年中国月饼销售额将同比增长11.8%,达到243.8亿元。

  当前的月饼产业发展中,“Z世代”等新青年群体成为消费主力军,这一群体更偏好新式口味(76.5%)。艾媒咨询分析师建议,相关企业充分把握电商、直播、跨境等新模式,重点关注新青年对口味、包装和健康的新诉求,借助小红书、抖音等新渠道,进一步开拓国内外市场,实现销售增量。

  中国月饼产业发展外驱力:人均烘焙消费量

  数据显示,2020年中国人均每年烘焙食品消费量受到疫情影响增速略有下滑,人均消费7.3公斤。中国人均消费量与全球主要国家及地区对比,中国的人均烘焙食品消费量不及饮食结构相同国日本的一半。艾媒咨询分析师认为,我国正处于消费升级阶段,并且人均消费量呈上升趋势,未来我国烘焙行业人均消费量有望持续上升。

  2022年中国月饼产业链产业图谱

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  2021年中国消费者月饼购买目的分析

  数据显示,八成以上的月饼消费者为了与家人或独自品尝的目的选择购买月饼,顺应节日气氛、用于送礼等也是月饼消费者选择购买月饼的原因。艾媒咨询分析师认为,品尝月饼是中秋节里最为重要的环节,月下家人团聚、共享月饼的美味以及团圆的喜悦是中秋节普遍的场景,赠送月饼寓意着对他人的一种节日祝福,因此享用月饼、赠送月饼是目前月饼消费者购买的主要目的。

  中国月饼行业发展趋势预判

  一方面,电商平台的普及拓宽了国内月饼市场的销售通路,加上冷链物流的发展,令鲜肉月饼、冰皮月饼等原本部分地域性月饼可以面向全国销售;另一方面,电商及直播销售的模式也为月饼提供了预售销售的可能,延长了月饼的销售时长,利好行业发展。艾媒咨询分析师认为,月饼相关企业可以重点关注电商渠道和电商礼品市场。

  受到疫情影响,大量海外华人华侨很难在中秋节之际与家人团聚,为此,部分海外同胞更倾向于购买月饼以寄托思乡之情。特别得益于跨境电商模式的发展,海外月饼市场在近几年成为新的增长点,艾媒咨询分析师建议相关企业重点关注《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)等国际政策的利好因素,借机开拓和进一步打通海外市场,实现销售增量。

 

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