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2023-2025年中国预制菜行业运行及投资决策分析报告:预制菜行业业态多元化、下沉市场空间大

2023/07/19 09:56      艾媒网   


  随着国家、地方政策的颁布,预制菜成为地方政府搞活经济,助力农产品深加工的重要抓手。大量的社会资源和社会资本涌入预制菜产业,行业业态逐渐呈现多元化发展态势。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国预制菜市场规模为4196亿元,同比增长21.3%,预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度,2026年预制菜市场规模将达10720亿元。预制菜有效地降低了餐厅运营成本,缓解了原材料与人力成本方面的不足,顺应了当下消费者便捷、营养的饮食需求,吸引各大连锁餐饮品牌入行布局。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国肉禽预制菜行业规模为1224亿元,同比增长25.3%,预计未来中国肉禽预制菜市场规模将持续扩大,2026年肉禽预制菜市场规模将达3289亿元。随着人们生活条件改善,肉制品市场的需求量将持续上升,且上涨速度加快。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国水产预制菜行业规模为1047亿元,同比增长22.3%,预计2026年水产预制菜市场规模将达2576亿元。随着人们饮食的多元,消费结构的升级,水产预制菜市场将持续扩大规模。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国米面、蔬菜类预制菜行业市场规模为1925亿元,同比增长18.4%,预计2026年中国米面、蔬菜类预制菜行业市场规模将达4855亿元。米面、蔬菜构成人们基本饮食结构,米面、蔬菜类预制菜行业将持续扩大市场规模以满足消费者需要。

  预制菜是经提前加工处理的菜品,用户只需按照个人需求简单的烹饪即可便捷地享用美食。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,购买预制菜最多的消费者处于一二线城市,已婚人士和中青年消费者为主,且女性消费者较多。预制菜可以节省时间,预制菜味道种类较多,与外卖相比方便快捷,尤其在快节奏的一二线城市中,职场人员对预制菜需求上升。

  当前,一线、新一线城市经济水平较高,生活节奏快,对预制菜接受程度较好;二、三级城市经济水平相对较弱,生活节奏相对较慢,对预制菜的需求不高。随着下沉市场消费观念的改变、对预制菜认识的加深,预制菜行业在下沉市场同样有较大的发展空间。随着经济的发展,消费结构的改变,预计未来消费者在预制菜上的消费金额将持续增加。

  中国餐饮市场规模庞大,整个行业原材料成本居高不下,降本增效的需求高。从C端看预制菜行业,消费者在家只需通过简单烹饪,即可享受美味的餐饮,满足了顾客省时、健康、高性价比的需求。

  预制菜行业市场潜力巨大,仍不断吸引了众多企业入局,行业业态逐渐呈现多元化发展态势。中国菜品种类繁多,各地区饮食结构不同,单一企业难以全面覆盖,细分品类仍有较大机遇。

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