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2022年中国冰淇淋行业消费趋势:跨界联名成热门营销方式,品牌年轻化趋势借此凸显

2022/09/05 11:19      艾媒网   


  2015至2021年期间,中国冰淇淋行业市场规模始终保持增长,2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元,同比2020年增长8.84%,预计2022年市场规模将达到1672亿元。中国家庭收入和家庭消费水平逐年提高,人们对于休闲食品的需求量提升,中国冰淇淋行业的市场规模也在逐年上升。

  艾媒咨询近期发布《2022-2023年中国冰淇淋行业消费趋势监测与案例研究报告》显示,口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素,占比86.2%。价格方面,中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元(不含10元)之间,占比为70.9%。如今冰淇淋的季节属性已渐渐减弱,市面各类层出不穷的冰淇淋口味持续吸引着消费者的目光与味蕾,或出于休闲放松,或出于怀旧寻忆,消费者对冰淇淋的喜爱度始终高涨。

  全球冰淇淋行业市场洞察:高增长潜力国家

  2016年至2021年期间,全球冰淇淋人均消费量保持了3.4%的速度逐年递增。日本、中国、美国、加拿大、巴西等成为全球冰淇淋行业发展最具潜力的国家,排名前10的国家冰淇淋销量合计占到全球总销量的65.9%。

  全球冰淇淋行业市场洞察:市场规模

  从全球来看,2019年全球冰淇淋市场规模约为615亿欧元,其中亚洲、西欧和北美大幅领先于东欧、中东、拉美、非洲、澳洲等地区。据预计,2027年全球冰淇淋市场规模将达到919亿美元(约808亿欧元),复合增长率为3.47%,保持稳定增长。

  中国冰淇淋行业线下市场份额分布情况

  从企业竞争格局看,目前,伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家企业处于行业领先地位。2021年伊利集团冰淇淋(拥有巧乐兹、甄稀及NOC须尽欢等品牌产品)线下市场份额占比达19%,和路雪冰淇淋线下市场份额占比15%,蒙牛冰淇淋(拥有艾雪、绿色心情及蒂兰圣雪等品牌产品)线下市场份额占比9%,雀巢冰淇淋线下市场份额占比8%。此外,德氏、宏宝莱、天淇等企业利用各自地域优势,形成了区域强势品牌。

  中国冰淇淋行业发展趋势

  国潮风新品频出,中式元素受市场欢迎

  继各种文创冰淇淋、文创雪糕红遍大江南北之后,现阶段的冰淇淋市场再增文化内涵,刮起阵阵国潮风、怀旧风,融合了中式元素的新品层出不穷。在新生代青年崛起与消费产生了调整与升级的背景下,品质是产品必备的基础。千禧一代更偏爱与冰淇淋品牌进行深入的互动、了解品牌故事、分享其价值观,融入了中华文化底蕴的产品更容易打开畅销门路。

  跨界联名成热门营销方式,品牌年轻化趋势借此凸显

  从新茶饮、餐饮、白酒到电视剧甚至是出版商,近年来冰淇淋行业刮起的跨界联名风始终未减,这也是适应消费者需求的营销方式。随着年轻人逐渐成为消费的主流消费群体,其喜爱的大潮流品牌、IP形象、游戏、电影等都可以成为冰淇淋品牌联名的对象。品牌跨界联合是在为品牌注入新的活力与年轻元素,是与年轻消费者对话的一个重要途径。

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