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2022年中国冰淇淋行业发展趋势:国潮风新品频出,中式元素受市场欢迎

2022/08/19 18:11      艾媒网   


  随着国民经济水平的不断提高以及消费能力的增强,消费者对于休闲食品的消费意愿不断上涨,我国冰淇淋行业市场规模逐年扩大。不光老牌冰淇淋品牌在不断推陈出新,联合IP进行跨界联名,其他行业企业,如新茶饮、餐饮、白酒也跨界进入冰淇淋行业,使整个冰淇淋行业更加多元化,也不断刺激消费者的购物欲望。

  艾媒咨询数据显示,2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元,同比2020年增长8.84%,预计2022年市场规模将达到1672亿元。此外,2022年消费者调研结果表明,口味是中国消费者购买冰淇淋时考虑的首要因素,占比86.2%。价格方面,中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元(不含10元)之间,占比为70.9%。艾媒咨询分析师认为,消费者对于冰淇淋的热情不减,层出不穷的冰淇淋口味占据消费者关注,但口味和价格依旧是冰淇淋品牌制胜的关键因素。

  中国冰淇淋行业市场规模

  2015至2021年期间,中国冰淇淋行业市场规模始终保持增长,2020年受疫情影响增速放缓。2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元,同比2020年增涨8.84%,相比2015年翻了近一番。预计2022年市场规模将达到1672亿元,2027年将突破2000亿元关口。艾媒咨询分析师认为,中国家庭收入和家庭消费水平逐年提高,人们对于休闲食品的需求量提升,中国冰淇淋行业的市场规模也在逐年上升。

  中国消费者喜爱冰淇淋的比例

  调研数据显示,98.9%的中国消费者喜欢吃冰淇淋。其中,在夏季食用冰淇淋频率较高的消费者占据了大多数,分别有27.3%和37.8%的消费者食用冰淇淋的频率在1天一次或2-3天一次。虽然冰淇淋属于季节性食品,但在冬季也会吃冰淇淋的消费者比例超过了七成。艾媒咨询分析师认为,如今冰淇淋的季节属性已渐渐减弱,市面各类层出不穷的冰淇淋口味持续吸引着消费者的目光与味蕾,或出于休闲放松,或出于怀旧寻忆,消费者对冰淇淋的喜爱度始终高涨。

  中国冰淇淋消费者画像

  调研数据显示,性别方面,女性是冰淇淋消费的主力军,占比62.8%,男性占比37.2%。地区方面,华东、华南地区的冰淇淋消费者较多,占比分别为28.1%和18.0%,北方地区则(华北、东北)较少。年龄层方面,以18-29岁、30-39岁的中青年群体为主,占比均超过四成。

  中国冰淇淋行业发展趋势

  继各种文创冰淇淋、文创雪糕红遍大江南北之后,现阶段的冰淇淋市场再增文化内涵,刮起阵阵国潮风、怀旧风,融合了中式元素的新品层出不穷。在新生代青年崛起与消费产生了调整与升级的背景下,品质是产品必备的基础。千禧一代更偏爱与冰淇淋品牌进行深入的互动、了解品牌故事、分享其价值观,融入了中华文化底蕴的产品更容易打开畅销门路。

  从新茶饮、餐饮、白酒到电视剧甚至是出版商,近年来冰淇淋行业刮起的跨界联名风始终未减,这也是适应消费者需求的营销方式。随着年轻人逐渐成为消费的主流消费群体,其喜爱的大潮流品牌、IP形象、游戏、电影等都可以成为冰淇淋品牌联名的对象。品牌跨界联合是在为品牌注入新的活力与年轻元素,是与年轻消费者对话的一个重要途径。

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