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数据解读月饼消费趋势:2022年品牌如何实现“破圈”增长?

2022/05/07 08:38      艾媒网   


  随着中国民族品牌的崛起,民族自信心的强大,中国消费者生活质量的持续改善,中秋节作为重要的传统节日越来越受到民众的重视,月饼作为中秋节的应节食品也迎来发展新机遇。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2015-2021年,中国月饼销售额呈上升趋势,从131.8亿元增长到218.1亿元,预计2022年中国月饼销售额达到243.8亿元。

  如此庞大的消费市场,自然引来了众多企业蜂拥而入。除了传统月饼企业,肯德基、必胜客等餐饮企业,星巴克、奈雪の茶、喜茶等茶饮企业,爱马仕、路易威登、迪奥等奢侈品企业都争相入局,推出了中秋月饼礼盒。并通过跨界联名打破圈层文化,创造话题,吸引流量,刺激消费者的消费欲望。

  面对如此激烈的市场竞争,月饼品牌如何脱颖而出,实现“破圈”增长?2022年中国月饼市场又有哪些值得关注的变化?产业又走出了哪些新赛点?

  消费群体:Z世代群体消费者成月饼市场消费主力

  越来越多的年轻消费者,尤其是Z世代,正成为月饼市场的消费主力群体,Z世代的消费需求值得关注。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,新式口味是Z世代群体购买月饼的第一选择,占比76.5%;受访的Z世代群体更偏好广式月饼,占比62.3%。

  在月饼包装风格偏好上,Z世代群体更喜欢中国风和复古风;在购买月饼预算上,集中在100-199元;在购买关注因素上,馅心、口味、价格是影响Z世代群体购买月饼的最主要因素。

  艾媒咨询分析师认为,“Z世代”群体有强烈的个性化需求,他们有着与以往消费者不同的消费需求和购买行为,除了要在口味、价格上做出创新和调整,也要紧跟时代发展潮流,在包装以及营销方式上做出改变,吸引Z世代群体的眼球。

  艾媒咨询分析师指出,Z世代群体对食品行业和国潮IP的联名月饼接受程度高,月饼企业可通过跨界联名,推出限定产品及新元素。结合小红书、微博、抖音等创新营销模式进行“群体种草”,满足Z世代群体当下的消费需求。

  销售渠道:电商渠道成月饼销售重要途径之一

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,门店购买、网上购买、公司送礼、他人赠送是消费者获得月饼较为普遍的方式,其中有65.4%的消费者通过门店购买的方式,有63.9%的消费者通过网上购买的方式。艾媒咨询分析师认为,线下渠道与电商渠道成为月饼销售的主要销售途径。

  艾媒咨询分析师建议相关企业重点关注《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)等国际政策的利好因素,通过跨境电商借机开拓和进一步打通海外市场,实现销售增量。

  从消费群体的变化到销售渠道的变化,折射出月饼产业发展的日新月异,新一轮高质量转型攻坚号角已经吹响,产业即将迎来新拐点,一场品牌深度洗牌或将继续!

  艾媒咨询分析师认为,随着中式糕点、新式烘焙等产业的迅速发展,月饼也将逐步回归烘焙食品本身,像汤圆、粽子一样突破节日性限制,朝着更加规范化、健康化、日常化、潮流化的方向发展。

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